LUNCH
Början
Charkuterier - min 2 personer 135:- pp
kallskuret, gazpacho, oliver
Bouqerones & ansjovis
grillat bröd, tomat, citron, olivolja 145:-
Boeuf tartar
schalottenlök, pinjenöt, dijon, gravad gula,
rödbetsglass 155:-/265:-
Bourgogne sniglar
kryddigt vitlökssmör, bröd, citron 135:-
Krispig mini bläckfisk
fänkålssallad, chiliaioli 135:-
Bladsallad med senapsdressing 45:-
Rökta räkor med aioli
Oliver
mix av: Gordal, Arbequina, Noccarella 45:-
Mandlar
rostade Valencia mandlar 45:-
Varma
Sommarrisotto
grönsker från Österlen, krämig risotto 225:-
Helgrillad piggvar fiskad från västra Östersjön
tomat, fänkål, mandel, vitlök, kapris 285:-
Moules de frites
blåmusslor, persilja vitlök, vin, grädde,
pepparmayo 195:-
Mamma Ingers köttbullar
potatismos, lingon, gurka, gräddsås 175:-
Skinkschnitzel med kryddsmör
rödvinsås, nypotatis, kapris, primörer 195:-
Entrecôte med bearnaise
tomatsallad, haricotsverts, mix-fries 345:-
Högrevsburgare - Grillas i kolgrill, rosa i mitten
Fransk brie, cheddar, hickoryrökt bacon, tomater från Orelund, jalapeno marinerad lök tryffelmayo, mix-fries 195:-
Kids kids kids
Mamma Ingers köttbullar, mos, sås 105:-
Kyckling nuggets - innerfilé i panko
pommes, mayo 105:-
Cheeseburgare, mix fries 105:-
Sött & gott
Chokladdessert 110:-
Jordgubbar från systrarna Nilsson på Orelund
citronposset, jordgubbssorbet 89:-
Citronsorbet med Purityvodka 105:-
Baskisk ostkaka, Maraschinokörsbär 100:-
KVÄLL
Förrätter & snacks
Boeuf tartare
pinjenötter, schalottenlök, gravad gula, kapris,
mayo, rödbetsglass 155:-
Råstekt halv hummer i gräslökssmör
sallad på sommarskott, örter,
citron-& yoghurtsås, friterat rispapper 235:-
Löjrom från Vänern
inkokt vit Österlensparris, nypotatis, dill,
isad rödlök, potatiskrisp 195:-
Charkuterier - 2 -4 personer 245:-/ pp
kallskuret, salami,chorizo, gazpacho
Bouqerones & ansjovis
grillat bröd, tomat, citron, olivolja 135:-
Bourgogne sniglar ” Escargots”
kryddigt vitlökssmör, bröd, citron 135:-
Sallat vert
bladsallad med senapsdressing 45:-
Oliver
mix av: Gordal, Arbequina, Noccarella 45:-
Mandlar
rostade Valencia mandlar 45:-
Varmrätter
Sommarrisotto
grönsaker från Österlen, krämig risotto, nötter, örter 245:-
Torskrygg från Branteviksfisk i kolgrillen
vitvinssås, forellrom, gräslök, blomkål, grillad bläckfisk, potatispuré 325:-
Secreto di Ibericco - Den spanska glada pata negra grisen
grillade piquillo paprikor, marinerade paprikor, fermenterad peppar émulsion, crudité på selleri, örtiga kulpotatisar 285:-
Helgrillad svensk ryggbiff
kryddsmör, rödvinsås, potatispuré, cruditeé på zucchini, morot, sirpasfläsk
315:-
Grillad marmorerad svensk entrecôte
béarnaisesås, jalapeno-marinerade Orelunds-tomater, haricôts verts, krispig färskpotatis 345:-
Högrevsburgare - Grillas rosa i vår kolgrill
Fransk brie, cheddar, hickoryrökt bacon, tomater från Orelund, jalapeno marinerad lök tryffelmayo, mix-fries 195:-
(Vill kan ersätta köttet med Halloumi)
Kids kids kids
Mamma Ingers köttbullar, mos, sås 105:-
Kyckling nuggets, pommes, mayo 105:-
Cheeseburgare, mix fries 105:-
Efterrätter
Kvällens utvalda ostar 120:-
Chokladdessert 110:-
Jordgubbar från systrarna Nilsson på Orelund
citronposset, jordgubbssorbet 99:-
Citronsorbet med Purityvodka 105:-
Baskisk ostkaka, Maraschinokörsbär 105:-
Grillad persika, amarettoglass, feuille brick, salt karamell 110:-
Chokladtryffel 33:-
Restaurang Hickory´s Bistro
Storgatan 3, 272 31 Simrishamn
Mail: info@hickorysbistro.com
Telefon: 0414-100 88
Copyright Digital Vardag på Österlen @ All Rights Reserved